Mulheres do Distrito de Diamantina – Palmitos participam de curso “Produção caseira de pães e biscoitos”

Nos dias 14, 15 e 16 de abril, foi realizado um treinamento de produção caseira de pães e biscoitos, no PETI do Distrito de Diamantina, Palmitos. O curso foi ofertado pelo SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), por meio do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos, mais um programa sócio educativo da Secretaria de Assistência Social de Palmitos.

Catorze produtoras rurais do Distrito de Diamantina participaram e aprenderam várias receitas, nos três dias de curso, que totalizou 16 horas. O material foi fornecido pelo SENAR.

A instrutora do SENAR, Ivanilda Klein, repassou várias receitas, como pão integral, alfajor, bolacha de nata, cuca recheada, cuca sovada, pão de milho, pão de x salada, bolacha de manteiga, bolacha de fubá, bolacha de melado, pão salgado recheado, panetone de chocolate, dentre outras.

O objetivo foi aperfeiçoar conhecimentos sobre a produção artesanal de pães e biscoitos. Diversos conhecimentos foram repassados às participantes, como: higiene e saúde na manipulação de alimentos; cuidados com o ambiente, segurança e saúde no trabalho; informações sobre técnicas de processamento e qualidade alimentar; utilização de ingredientes básicos, complementares e alternativos da fabricação de pães e biscoitos artesanais; fabricação de pães doces e salgados e cucas, biscoitos doces e salgados e técnicas de armazenamento e validade.

Para as participantes o curso foi de grande importância para aperfeiçoar o dia a dia de cada uma e principalmente porque todos os materiais utilizados, podem ser feitos em casa, em qualquer época do ano.

Ivanilda ressaltou que as mulheres tiveram a oportunidade de melhorar seus conhecimentos dentro do lar, com receitas novas, técnicas e segredos que fazem a diferença ao preparar os alimentos.

Ediane Zanella

Departamento de Jornalismo e Marketing – Helfer Comunicação

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